Chef de Projet Culinaire H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Nous accompagnons au quotidien les entreprises, les établissements scolaires, de santé et les collectivités avec une ambition claire : allier performance économique, qualité de service et impact positif.Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Projet Culinaire pour rejoindre une équipe où exigence rime avec esprit collectif.Votre missionAu sein de la Direction Culinaire, le/la Chef de Projet Culinaire contribue au développement et à l'optimisation de l'offre de restauration dédiée au segment Business & Industry (Eurest et Exalt). Véritable interface entre les équipes Achats, Marketing et Direction Culinaire, il/elle participe à l'analyse de la performance de l'offre, au pilotage des référencements produits, à la construction des menus et à la conduite de projets d'innovation. Ce poste offre l'opportunité de combiner expertise culinaire, analyse de données et gestion de projets dans un environnement en pleine transformation, notamment autour de l'intelligence artificielle et de la digitalisation des outils métiers.Ce que l'on vous proposePoste basé à Malakoff (92)CDI - Statut Cadre13e mois17 RTTProgramme de formationsMutuelle d'entrepriseCSEMobilité interneVos responsabilités1. Piloter et optimiser l'offre culinaireConstruire et mettre à jour les catalogues produits et fournisseurs en lien avec les équipes Achats.Administrer et suivre les référencements au sein de la base APL.Analyser les achats, les menus et les données de consommation afin d'identifier des leviers d'optimisation.Veiller à la prise en compte des contraintes réglementaires et contractuelles (EGALIM, produits locaux, exigences clients...).2. Analyser la performance et accompagner les équipesProduire et suivre les indicateurs clés de performance (KPI) liés à l'offre culinaire, aux achats et aux référencements.Réaliser des analyses et recommandations pour améliorer la performance économique et opérationnelle.Participer aux appels d'offres Achats, aux Business Reviews ainsi qu'aux projets d'amélioration continue.Accompagner les équipes opérationnelles sur les sujets produits, fournisseurs et menus.3. Contribuer aux projets d'innovation et de transformationParticiper au développement d'outils et de solutions métiers intégrant l'intelligence artificielle.Contribuer à la création de menus assistée par l'IA et à la digitalisation des supports culinaires (recettes illustrées, outils de communication, etc.).Formaliser les processus et outils de suivi afin de fluidifier les échanges entre les différents interlocuteurs.Participer aux tests produits, visites fournisseurs et salons professionnels.

Le profil et les compétences attendusJeune diplômé(e) ou première expérience dans la restauration, l'agroalimentaire ou la restauration collective.À l'aise avec l'analyse de données et le reporting.Bonne maîtrise d'Excel et appétence pour les outils digitaux.Curieux(se), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent esprit d'analyse.Envie de contribuer à des projets innovants au croisement de la gastronomie, de la data et de l'intelligence artificielle.

• Reporting
• Logiciels bureautiques
• Intelligence artificielle
• Conduite de projet
• Excel
• Rigueur et méthode
• Analyse de données
• KPI
• Esprit d'analyse
• Analyse de la performance de la promotion